Guanajuato será estado invitado en el festival gastronómico Sabor es Polanco 2026
Descripción de la publicación.La gastronomía de Guanajuato fortalecerá su proyección nacional e internacional al participar como Estado Invitado en la edición 2026 del festival gastronómico Sabor es Polanco, considerado uno de los encuentros culinarios más importantes de Latinoamérica. El evento se realizará del 13 al 15 de marzo en Campo Marte, en Ciudad de México
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LEONGTOMX
3/11/20261 min read
Guanajuato será estado invitado en el festival gastronómico Sabor es Polanco 2026
La gastronomía de Guanajuato fortalecerá su proyección nacional e internacional al participar como Estado Invitado en la edición 2026 del festival gastronómico Sabor es Polanco, considerado uno de los encuentros culinarios más importantes de Latinoamérica. El evento se realizará del 13 al 15 de marzo en Campo Marte, en Ciudad de México, y reunirá a chefs reconocidos, restaurantes de alta gama, productores gourmet y especialistas del sector gastronómico. La presencia del estado es impulsada por la Secretaría de Turismo e Identidad de Guanajuato (SECTURI) con el objetivo de posicionar al estado como un destino gastronómico de alto nivel.
Con más de 12 mil visitantes por edición y la participación de más de 85 restaurantes, Sabor es Polanco se ha consolidado como un escaparate estratégico para la cocina mexicana contemporánea y tradicional. En este contexto, Guanajuato presentará una muestra representativa de su riqueza culinaria a través de cocineras tradicionales y chefs contemporáneos. Entre las participantes destacan Dora Isela Castro Andrade, de Celaya, con una degustación de gorditas tradicionales, y Elizabeth Jaralillo Cofradías, de Comonfort, quien compartirá la preparación de tortilla ceremonial y talleres de salsas en molcajete. También participará el chef Raymundo Gutiérrez, con propuestas que reinterpretan ingredientes locales mediante técnicas culinarias modernas.
La participación guanajuatense incluirá además degustaciones de vinos, mezcales, tequilas y cervezas artesanales producidos en distintas regiones del estado como San Miguel de Allende, Dolores Hidalgo, Comonfort, San Felipe y León. Durante el festival se ofrecerán catas sensoriales, experiencias gastronómicas y talleres culinarios que mostrarán la diversidad y evolución de la cocina del estado. Con esta presencia, Guanajuato busca consolidar su posicionamiento como un referente nacional en gastronomía, vino y destilados, además de fortalecer su atractivo como destino turístico culinario.
